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文章来源:办公室发布时间:2012-03-14 15:40:37点击次数:5710
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后勤服务中心工作职责

一、根据教育培训需要,安排好日常菜单,调度好大灶、小灶、清真灶、自助餐等岗位的厨师和服务人员,明确职责要求,严把菜肴质量关,确保食品卫生安全、营养可口。
二、严格按照《食品卫生法》制定食品采购的网点和质量标准进行采购,拓宽采购渠道,保证食品质优价廉。
三、严格执行进出库制度,对购置的物品严格验收和妥善保管,加强对易耗品领用和季节性物品更换的管理,及时了解库存数量,计划进货,保证供应,定时盘库,做到帐实相符。
四、加强业务培训和技能比赛,不断提高菜肴质量和花色品种,同时根据就餐标准不断提高服务质量,保证客人吃得安心、放心和舒心。
五、规范客房管理,为学员、宾客提供礼貌、热情、周到的服务,前台服务人员要保持站立式微笑服务,客房服务员保证房间窗明几净、干净整洁。
六、做好培训班、会务以及来院领导的入住安排工作,及时与相关业务单位联系沟通,保证入住过程顺畅有序,掌握入住客人以及客房使用状况,做好客房服务人员安排、物资准备和卫生检查工作。
七、见缝插针做好学院客房营销工作,不断提高客房入住率。
八、开展客房服务技能、规格标准、操作程序及礼貌礼节等方面的业务培训,制订业务考核标准和考核制度,定期进行考核。
九、加强经济成本核算和控制,做好成本的分析、统计,增收节支,努力提高后勤服务效益。